Camera de uscare cu aer rece aplică următorul proces: utilizează aer cu temperatură și umiditate scăzută, forțând circulația între materiale, reducând treptat conținutul de umiditate al acestora pentru a atinge nivelul necesar. În procesul de circulație forțată, aerul cu temperatură și umiditate scăzută absoarbe continuu umiditatea de la suprafața materialelor. Aerul saturat trece prin evaporator. Datorită evaporării agentului frigorific, temperatura de suprafață a evaporatorului scade sub temperatura atmosferică. Aerul este răcit, umiditatea este extrasă, după care umiditatea extrasă este evacuată de colectorul de apă. Aerul cu temperatură și umiditate scăzută intră apoi din nou în condensator, unde aerul este încălzit de agentul frigorific gazos la temperatură înaltă din compresor, formând aer uscat, apoi se amestecă cu aerul saturat pentru a genera aer cu temperatură și umiditate scăzută, care circulă repetat. Camerele alimentate de aerul rece nu numai că își mențin calitatea termică, dar sunt și mai convenabile pentru încărcare, depozitare și transport.
Temperatură: 5-40°C reglabilă.
Simulează mediul natural de toamnă și iarnă pentru a obține un efect natural de uscare, rezultând o textură fermă a cărnii, fără oxidare sau deteriorare.
Controlul temperaturii și umidității pentru a se ajusta în funcție de procesul de uscare al fiecărui material
Potrivit pentru uscarea cu aer la temperatură scăzută în industria cărnii, păsărilor de curte, produselor acvatice, fructelor de mare, plantelor medicinale etc.
Procesul uniform de fierbere asigură conservarea nutrienților, reținerea aromei unice, fără deformări sau decolorări.