Uscarea peștelui-vest-vest, camera de uscare a aerului rece

Vest Flag Cameră de uscare a aerului rece

Odată cu îmbunătățirea nivelului de viață al oamenilor și creșterea cererii de alimente sănătoase, peștele uscat, ca unul dintre delicatese, are aromă și nutriție unică și este profund iubită de consumatori. În prezent, pe piața internă, pe lângă regiunile de nord, consumatorii din regiunile de sud au început să accepte și acest tip de delicatesă, iar perspectivele de piață sunt promițătoare.

Peștele uscat, așa cum este cunoscut în mod obișnuit, este uscat la aer. Filetați peștele cu o frânghie și agățați peștele pe polul de bambus. Pe lângă faptul că necesită o suprafață mare pentru uscare, această metodă de prelucrare primitivă are, de asemenea, diverse probleme, cum ar fi a fi foarte afectat de vreme, costurile ridicate ale forței de muncă, muștele ușor de reprodus, iar igiena alimentară nu poate fi garantată, ceea ce limitează producția industrială pe scară largă de pești uscați.

Uscarea aerului nu este aceeași cu uscarea la soare. Uscarea aerului are cerințe privind temperatura și umiditatea și trebuie efectuată într-un mediu la temperatură scăzută și cu umiditate scăzută. Camera de uscare a vântului rece simulează mediul natural de uscare a aerului în timpul iernii pentru a usca peștele.

Camera de uscare a aerului recese numește și un deshidrator de aer rece. Utilizează aer la temperaturi scăzute și cu umiditate scăzută pentru a circula cu forță în camera alimentară pentru a reduce treptat conținutul de umiditate al alimentelor și pentru a atinge scopul uscării. Folosind principiul de recuperare a pompei de căldură la temperaturi scăzute, rezultatele uscării ating o calitate naturală de uscare a aerului. Uscătorul de aer rece obligă aerul la o temperatură scăzută de 5-40 de grade să circule pe suprafața peștilor. Deoarece presiunea parțială a vaporilor de apă pe suprafața peștilor este diferită de cea a aerului cu temperatură scăzută și cu umiditate scăzută, apa din pește continuă să se evapore și aerul cu umiditate scăzută ajunge la saturație. Apoi este dezumidificat și încălzit de evaporator și devine aer uscat. Procesul circulă în mod repetat și, în sfârșit, peștele devine pește uscat.

Folosiți o cameră de uscare a aerului rece pentru a usca peștele. Peștele poate fi agățat pe un trolly și împins în camera de uscare, sau poate fi așezat pe o tavă de uscare și împins în camera de uscare. Specificațiile camerei de uscare sunt disponibile de la 400 kg la 2 tone.