Uscarea peștelui-Cameră de uscare cu aer rece cu steag vestic

Cameră de uscare cu aer rece cu steag occidental

Odată cu îmbunătățirea nivelului de viață al oamenilor și creșterea cererii pentru alimente sănătoase, peștele uscat, ca una dintre delicatese, are o aromă și o nutriție unică și este profund iubit de consumatori. În prezent, pe piața internă, pe lângă regiunile nordice, consumatorii din regiunile sudice au început să accepte acest tip de delicatețe, iar perspectivele pieței sunt promițătoare.

Peștele uscat, așa cum este cunoscut în mod obișnuit, este uscat la aer. Așezați peștele cu o frânghie și atârnă peștele de stâlpul de bambus. Pe lângă faptul că necesită o suprafață mare pentru uscare, această metodă de procesare primitivă are și diverse probleme, cum ar fi afectarea în mare măsură de vreme, costurile ridicate ale forței de muncă, muștele ușor de crescut și igiena alimentară nu poate fi garantată, ceea ce limitează producția industrială la scară largă. de peste uscat.

Uscarea la aer nu este același lucru cu uscarea la soare. Uscarea cu aer are cerințe de temperatură și umiditate și trebuie efectuată într-un mediu cu temperatură scăzută și umiditate scăzută. Camera de uscare cu vânt rece simulează mediul natural de uscare a aerului iarna pentru a usca peștele.

Camera de uscare cu aer recese mai numește și deshidrator cu aer rece. Utilizează aer cu temperatură scăzută și umiditate scăzută pentru a circula cu forță în camera alimentară pentru a reduce treptat conținutul de umiditate al alimentelor și pentru a atinge scopul uscării. Utilizând principiul de recuperare a pompei de căldură la temperatură scăzută, rezultatele uscării obțin o calitate naturală a uscării aerului. Uscătorul cu aer rece forțează aerul la o temperatură scăzută de 5-40 de grade să circule pe suprafața peștelui. Deoarece presiunea parțială a vaporilor de apă pe suprafața peștelui este diferită de cea a aerului cu temperatură scăzută și umiditate scăzută, apa din pește continuă să se evapore, iar aerul cu umiditate scăzută ajunge la saturație. Apoi este dezumidificat și încălzit de către evaporator și devine aer uscat. Procesul se desfășoară în mod repetat, iar în cele din urmă peștele devine pește uscat.

Utilizați o cameră de uscare cu aer rece pentru a usca peștele. Peștele poate fi atârnat pe un cărucior și împins în camera de uscare sau poate fi așezat pe o tavă de uscare și împins în camera de uscare. Specificațiile camerei de uscare sunt disponibile de la 400 kg la 2 tone.