Lămâia este cunoscută și sub numele de gamba-mamă, fiind bogată în nutrienți, inclusiv vitamina B1, B2, vitamina C, calciu, fosfor, fier, acid nicotinic, acid quinic, acid citric, acid malic, hesperidină, naringină, cumarină, are un conținut ridicat de potasiu și un conținut scăzut de sodiu. Poate îmbunătăți circulația sângelui, poate preveni tromboza, poate reduce eficient pigmentarea pielii, poate preveni răcelile, poate stimula hematopoieza și poate preveni unele tipuri de cancer. Cu toate acestea, este foarte acră atunci când este consumată crudă, așa că este de obicei procesată în suc de lămâie, dulceață.felii de lămâie uscate, etc.
1. Selectați lămâi de înaltă calitate și spălați-le. Scopul acestui pas este de a îndepărta reziduurile de pesticide sau ceara de pe suprafață. Pentru spălare se poate folosi apă sărată, apă minerală cu sifon sau curățare cu ultrasunete.
2. Feliați. Folosiți un feliator manual sau un feliator pentru a tăia lămâia în felii de aproximativ 4 mm, asigurând o grosime uniformă, și îndepărtați semințele pentru a evita afectarea efectului de uscare și a gustului final.
3. În funcție de nevoile dumneavoastră, puteți înmuia feliile de lămâie în sirop pentru o perioadă de timp. Deoarece apa cu densitate mică va curge în apa cu densitate mare, apa din feliile de lămâie va curge în sirop și va pierde din apă, ceea ce economisește timpul de uscare.
4. Deshidratare preliminară. Așezați feliile de lămâie tăiate pe o tavă ventilată pentru a evita suprapunerea și folosiți vântul și lumina naturală pentru a îndepărta o parte din apă de pe feliile de lămâie.
5. Uscare. Puneți feliile de lămâie deshidratate preliminar în camera de uscare, setați temperatura și împărțiți-le în trei secțiuni pentru un total de 6 ore:
Temperatură 65℃, histerezis 3℃, umiditate 5%RH, timp 3 ore;
Temperatură 55℃, histerezis 3℃, umiditate 5%RH, timp 2 ore;
Temperatură 50℃, histerezis 5℃, umiditate 15% RH, timp 1 oră.
Când uscați felii de lămâie în loturi, acordați atenție calității produsului finit, protecției mediului și eficienței procesului, precum și siguranței funcționării mașinii. Procesul de uscare se referă la controlul precis al temperaturii, umidității, volumului de aer și vitezei vântului. Dacă doriți să uscați și alte felii de fructe, cum ar fi felii de măr, felii de mango, felii de banană, felii de fructul dragonului, felii de păducel etc., punctele cheie sunt aceleași.
Steagul occidental cameră de uscare, uscător cu bandăeste bine-cunoscută în industrie pentru controlul său inteligent și controlul precis al temperaturii. Vă invităm să ne consultați și să vizitați fabrica.
Data publicării: 18 iulie 2024
