Lămâia este, de asemenea, cunoscută sub numele de mamă, bogată în nutrienți, inclusiv vitamina B1, B2, vitamina C, calciu, fosfor, fier, acid nicotinic, acid quinic, acid citric, acid malic, esperidină, naringină, coumarină, potasiu ridicat și sodiu scăzut. Poate îmbunătăți circulația sângelui, poate preveni tromboza, poate reduce eficient pigmentarea pielii, poate preveni răcelile, stimulează hematopoieza și previne unele tipuri de cancer. Cu toate acestea, este foarte acru când este mâncat crud, deci este de obicei procesat în suc de lămâie, gem,felii de lămâie uscată, etc.
1. Selectați lămâi de înaltă calitate și spălați-le. Scopul acestui pas este eliminarea reziduurilor de pesticide sau a ceară la suprafață. Pentru spălare, apa sărată, apa de sodiu sau curățarea cu ultrasunete.
2. felie. Folosiți manual sau felie pentru a tăia lămâia în felii de aproximativ 4 mm, asigurând o grosime uniformă și îndepărtați semințele pentru a evita afectarea efectului de uscare și a gustului final.
3. Conform propriilor cerințe, puteți înmuia feliile de lămâie în sirop pentru o perioadă de timp. Deoarece apa cu densitate scăzută va curge spre apă cu densitate ridicată, apa feliilor de lămâie va curge spre sirop și va pierde ceva apă, ceea ce economisește timp de uscare.
4. Deshidratare preliminară. Puneți feliile de lămâie tăiate pe o tavă ventilată pentru a evita stivuirea și folosiți vânt natural și lumină pentru a îndepărta puțină apă din feliile de lămâie.
5. uscare. Împingeți felii de lămâie deshidratate preliminar în camera de uscare, setați temperatura și împărțiți -o în trei secțiuni pentru un total de 6 ore:
Temperatura 65 ℃, histerezis 3 ℃, umiditate 5%RH, timp 3 ore;
Temperatura 55 ℃, histerezis 3 ℃, umiditate 5%RH, timp 2 ore;
Temperatura 50 ℃, histerezis 5 ℃, umiditate 15%RH, timp 1 oră.
Când uscați feliile de lămâie în loturi, acordați atenție calității produsului finit, protecției și eficienței mediului și siguranței funcționării mașinii. Procesul de uscare se referă la controlul precis al temperaturii, umidității, volumului aerului și vitezei vântului. Dacă doriți să uscați alte felii de fructe, cum ar fi felii de mere, felii de mango, felii de banane, felii de fructe de dragon, felii de păducel etc., punctele cheie sunt de asemenea aceleași.
Steagul occidental Cameră de uscare, uscător de cureaeste binecunoscut în industrie pentru controlul său inteligent și controlul precis al temperaturii. Bine ați venit să consultați și să vizitați fabrica.
Timpul post: 18-2024
