Diferite materiale de uscare au procese de uscare diferite.
Există multe tipuri de materiale de uscare, iarprocese de uscaresunt, de asemenea, diferite. Tipurile comune de materiale includ flori și frunze, rădăcini, produse acvatice, carne, fructe etc. Îndepărtarea umidității este doar primul pas în uscarea materialelor și, mai important, este pentru a asigura calitatea uscării materialelor. Permiteți-mi să vă prezint punctele cheie ale uscării diferitelor tipuri de materiale.
Materialele pentru flori și frunze au de obicei cerințe ridicate privind aspectul și calitatea produsului finit, așa că accentul uscării se pune pe fixarea culorii și controlul umidității. Prin urmare, temperatura nu poate fi prea ridicată, iar viteza de deshidratare nu poate fi prea rapidă.
Este dificil să se elimine umezeala din materialele rizomatice, așa că punctul cheie al uscării este de a echilibra deshidratarea. Asigurându-se în același timp că materialele îndeplinesc cerințele de uscare, trebuie asigurate și calitatea și aspectul materialelor. Acest lucru trebuie determinat în funcție de structura internă și de conducta de aer a camerei de uscare. Unele materiale trebuie uscate de mai multe ori. Dacă se acumulează umezeală, se va forma transpirație care va picura pe suprafața materialului, provocând înnegrirea acestuia.
Ciclul de uscare al produselor acvatice este lung și, în general, trebuie efectuat la o temperatură relativ scăzută pentru a evita ca temperaturile ridicate să afecteze calitatea de uscare a produsului. În plus, produsele acvatice au, în general, un conținut mare de umiditate, așadar controlul eliminării umidității este un factor important în determinarea calității uscării.
Majoritatea materialelor din carne prezintă un grad ridicat de deshidratare, necesită uscare în cantități mari și sunt predispuse la alterare. Punctele cheie ale uscării sunt inhibarea bacteriilor și echilibrarea deshidratării. Printre materialele tipice se numără slănina, cârnații, rața sărată etc.
Fructele au de obicei caracteristici de polizaharidă și eliberare lentă a apei, așa că temperatura, umiditatea și timpul trebuie controlate strict și nu pot fi grăbite. Materialele fructate trebuie să acorde o atenție deosebită efectului de zaharificare în timpul procesului de uscare. O temperatură prea ridicată și o viteză de deshidratare prea mare vor face ca materialul să se înnegrească. După stăpânirea procesului de uscare a materialului, este, de asemenea, important să alegeți un echipament de uscare bun. Echipamentele de uscare Western Daqi economisesc energie și sunt ecologice. Puteți alege gaze naturale, abur, electricitate, particule de biomasă, energie aeriană, cărbune sau lemne de foc ca surse de căldură. Acestea pot fi personalizate în funcție de nevoile de uscare ale materialelor.
Data publicării: 20 oct. 2019
