Fundal
Ciupercile comestibile sunt ciuperci (macrofungi) cu conidii mari, comestibile, cunoscute în mod obișnuit sub numele de ciuperci. Ciupercile shiitake, ciupercile, ciupercile matsutake, cordyceps, ciupercile morel, ciupercile de bambus și alte ciuperci comestibile sunt toate ciuperci.
Industria ciupercilor este un proiect de dezvoltare economică rurală scurt și rapid, care integrează beneficii economice, ecologice și sociale. Dezvoltarea industriei ciupercilor satisface nevoile de creștere a consumului populației și de dezvoltare agricolă durabilă și este o modalitate eficientă pentru fermieri de a se îmbogăți rapid. Industria ciupercilor a devenit o industrie importantă în industria plantațiilor din China, iar piața internă are un mare potențial.
Ciupercile sunt o clasă de alimente verzi organice, nutritive și sănătoase. Sunt bogate în proteine și minerale. Conținutul lor de umiditate este de până la 90%, nefiind potrivite pentru depozitare pe termen lung, de obicei după două zile vor putrezi, așa că ciupercile trebuie culese imediat.
Starea industriei
Pentru fermierii care cultivă un număr mare de ciuperci, trebuie să producă atât de multe bunuri proaspete în fiecare zi și doresc să obțină mai multe beneficii economice de pe urma ciupercilor comestibile, este nevoie să le usuce pentru depozitare pe termen lung.
Cu toate acestea, uscarea naturală tradițională este constrânsă de condițiile meteorologice, neputând realiza producția în masă, iar eficiența nu este ridicată; în același timp, uscarea naturală necesită și un loc de uscare relativ mare, vânt și soare pentru uscare naturală, inevitabil vor exista praf și bacterii, ceea ce afectează foarte mult aspectul și calitatea ciupercilor și nu pot fi vândute deloc.
De ce să alegeți WesternFlag Uscător de Ciuperci?
Conținutul de umiditate al ciupercilor comestibile este foarte ridicat, așa că în procesul de uscare trebuie acordată o atenție deosebită dezumidificării interne a camerei de uscare, iar umiditatea trebuie eliminată la timp, astfel încât ciupercile să nu fie sufocate.Cameră de uscare WesternFlag, specificațiile pot fi alese între 400 kg și 8000 kg, iar în funcție de situația reală se pot alege peleți de biomasă, gaze naturale, abur, electricitate pură, energie din aer. Alegerea sursei de căldură se bazează pe costuri reduse și convenabile.
Echipat cu un sistem de control inteligent, puteți seta parametrii de uscare în avans și îl puteți porni cu o singură tastă. Pot fi setate mai multe perioade și parametri de uscare pentru a asigura calitatea uscării ciupercilor comestibile.Echipat cu ventilator de circulație de înaltă calitate, stânga și dreapta înainte și înapoi, astfel încât aerul cald circulă la stânga și la dreapta în interiorul camerei de uscare, căldura din interiorul camerei de uscare este uniformă, iar calitatea ciupercilor comestibile uscate este constantă. Partea superioară a camerei de uscare are un ventilator de evacuare a umidității de înaltă calitate, care este prompt și eficient în îndepărtarea umidității.
Procesul de uscare a ciupercilor
I. Etapa preliminară de uscare - temperatură scăzută pentru fixarea culorii și formei
Setați temperatura la 35°C timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi setați temperatura la aproximativ 40°C cu o umiditate de 70% timp de 3 ore.
Ⅱ. Încălzirea și eliminarea umidității
Setați temperatura între 40 și 45°C, umiditatea 50%, durata 2~4 ore, observați cu atenție ciuperca; dacă se contractă, aceasta dovedește că umiditatea scade treptat.
III. Uscare puternică prin îndepărtarea umidității
Setați temperatura la 50℃, umiditatea la 35%, durata de aproximativ 2 ore, acordând atenție optimizării drenajului în această etapă, asigurați-vă că suprafața ciupercii se usucă complet. Dacă observați că tulpina și pălăria ciupercii nu sunt complet uscate, este un fenomen normal.
Ⅳ. Uscare la temperatură înaltă
Setați temperatura la 50~55℃, umiditatea la 12%, durata 1~3 ore. Până când umiditatea din interiorul și exteriorul ciupercii întregi rămâne constantă și atinge conținutul de umiditate predeterminat.
V. Revenire naturală a umidității
După ce ciupercile s-au uscat complet, nu vă grăbiți să le ambalați, acestea pot fi plasate în mediu natural, lăsându-le să stea 10-20 de minute, astfel încât suprafața să se înmoaie ușor, altfel vor deveni fragile în timpul ambalării sau se vor rupe, ceea ce va duce la pierderi.
Bine ați venit să ne trimiteți o cerere despre camera noastră de uscare a ciupercilor și vă vom oferi servicii și prețuri satisfăcătoare!
Data publicării: 27 martie 2024
