Banane uscatesunt ceea ce numim adesea chipsuri de banană, care sunt o gustare foarte populară. Curățați bananele și tăiați-le în felii pentru a le păstra ușor. Când banana este coaptă la opt zecimi de coapte, pulpa este galben deschis, tare și crocantă, iar dulceața este medie. Produsul are cel mai bun grad de umflare și cel mai bun raport de rehidratare.
Care sunt beneficiile?
Eliminați edemul: Bananele conțin o mulțime de proteine și minerale. Consumul regulat poate menține echilibrul sodiu-potasiu în organism, are un efect diuretic și reglează inflamația.
Supliment energetic: Bananele sunt bogate în carbohidrați și pot furniza energie organismului uman după consum.
Pierdere în greutate: Bananele conțin o mulțime de fibre alimentare, care pot produce cu ușurință o senzație de sațietate după consum, pot promova motilitatea gastrointestinală și pot stimula metabolismul.
Procesul de procesare a bananelor uscate
1. Etapa de pregătire
Înainte de a procesa bananele uscate, trebuie mai întâi să le pregătiți.
a. Alegeți banane proaspete: Înainte de a procesa banane uscate, trebuie să alegeți ca materie primă banane proaspete, coapte, dar nu prea coapte.
b. Pregătiți echipamentul de procesare: Pregătiți echipamentele de procesare, cum ar fi feliatoarele și uscătoarele, pentru a vă asigura că echipamentul este curat și igienic.
c. Spălare: Spălați și curățați bananele proaspete pentru a vă asigura că suprafața este curată.
2. Etapa de feliere
a. Felierea: Puneți bananele procesate în feliator pentru feliere, pentru a vă asigura că grosimea feliilor este uniformă.
b. Înmuiere: Înmuiați bananele feliate într-un recipient umplut cu apă curată și o cantitate mică de sare pentru a îndepărta excesul de amidon și a le spori aroma.
c. Etapa de uscare
c-1. Pretratare pentru uscare: Întindeți uniform feliile de banană înmuiate pe plasa de uscare și puneți-le în uscător pentru pre-uscare, pentru a îndepărta excesul de umiditate.
c-2. Uscare: Puneți feliile de banană pretratate înuscătorul pentru uscare formalăTemperatura și timpul trebuie ajustate în funcție de situația reală, până când feliile de banană sunt complet uscate.
4. Etapa de ambalare și depozitare
a. Răcire: După uscare, scoateți bananele uscate pentru a se răci natural, pentru a asigura o uscare completă.
b. Ambalare: Ambalați bananele uscate și răcite. Puteți alege ambalare în vid sau ambalare sigilată pentru a asigura prospețimea și conservarea fructelor uscate.
c. Depozitare: Depozitați bananele uscate ambalate într-un mediu uscat și ventilat, evitați lumina directă a soarelui și umezeala pentru a menține gustul și valorile nutritive ale bananelor uscate.
Prin procesul de mai sus, bananele proaspete sunt procesate prin feliere, înmuiere, uscare și alte procese, iar în final sunt transformate în banane uscate crocante, dulci și delicioase. Această serie de procese nu numai că poate prelungi durata de valabilitate a bananelor, dar poate și reține mai bine nutrienții acestora, oferind consumatorilor o savurare a alimentelor de înaltă calitate.
Data publicării: 04 iulie 2024
