Banane uscatesunt ceea ce numim adesea chipsuri de banane, care sunt o gustare foarte populară. Curățați bananele și tăiați-le felii pentru depozitare ușoară. Când banana este coaptă în opt zecimi, pulpa este galben deschis, tare și crocantă, iar dulceața este medie. Produsul are cel mai bun grad de umflare și cel mai bun raport de rehidratare.
Care sunt beneficiile?
Elimina edemul: Bananele conțin multe proteine și minerale. Consumul regulat poate menține echilibrul sodiu-potasiu în organism, reglarea diureticului și a umflăturilor.
Supliment energetic: Bananele sunt bogate în carbohidrați și pot furniza energie organismului uman după consum.
Scădere în greutate: Bananele conțin o mulțime de fibre dietetice, care pot produce cu ușurință o senzație de sațietate după consum, promovează motilitatea gastrointestinală și promovează metabolismul.
Procesul de prelucrare a bananelor uscate
1. Etapa de pregătire
Înainte de a procesa bananele uscate, trebuie să vă pregătiți mai întâi.
o. Alegeți banane proaspete: înainte de a procesa bananele uscate, trebuie să alegeți ca materie primă banane proaspete, coapte, dar nu prea coapte.
b. Pregătiți echipamentul de procesare: pregătiți echipamentul de procesare, cum ar fi feliere și uscătoare, pentru a vă asigura că echipamentul este curat și igienic.
c. Spălare: spălați și curățați bananele proaspete pentru a vă asigura că suprafața este curată.
2. Etapa de feliere
o. Tăiere: Puneți bananele prelucrate în feliere pentru a fi feliate pentru a vă asigura că grosimea feliilor este uniformă.
b. Înmuiere: Înmuiați bananele feliate într-un recipient umplut cu apă curată și o cantitate mică de sare pentru a îndepărta excesul de amidon și pentru a crește aroma.
c. Etapa de uscare
c-1. Pretratamentul de uscare: Întindeți feliile de banane înmuiate uniform pe plasa de uscare și puneți-le în uscător pentru uscare preliminară pentru a elimina excesul de umiditate.
c-2. Uscarea: Puneți feliile de banane pre-tratate înuscătorul pentru uscare formală. Temperatura și timpul trebuie ajustate în funcție de situația actuală până când feliile de banană sunt complet uscate.
4. Etapa de ambalare și depozitare
o. Răcire: După uscare, scoateți bananele uscate pentru răcire naturală pentru a asigura uscarea completă.
b. Ambalare: Ambalați bananele uscate răcite. Puteți alege ambalarea în vid sau ambalajul sigilat pentru a asigura prospețimea și conservarea fructelor uscate.
c. Depozitare: Depozitați bananele uscate ambalate într-un mediu uscat și ventilat, evitați lumina directă a soarelui și umezeala pentru a menține gustul și nutriția bananelor uscate.
Prin procesul de mai sus, bananele proaspete sunt procesate prin feliere, înmuiere, uscare și alte procese și, în final, sunt transformate în banane uscate crocante, dulci și delicioase. Această serie de fluxuri de proces nu numai că poate prelungi durata de valabilitate a bananelor, ci și poate reține mai bine nutrienții bananelor, oferind consumatorilor o plăcere alimentară de înaltă calitate.
Ora postării: Iul-04-2024
