Vest Flag Cameră de uscare a aerului rece
Rața sărată este foarte populară în rândul consumatorilor datorită aromei sale unice. Cu toate acestea, procesul de producție al rațelor sărate este complicat, de obicei timpul de marinare este mai mare de 7 zile, iar timpul de uscare este de 20-30 de zile. Ciclul de producție este lung, calitatea produsului este instabilă și poate fi produsă doar iarna, astfel încât eficiența producției este scăzută.
După utilizareaVest Flag Cameră de uscare a aerului rece: Problema producției sezoniere de rață sărată este rezolvată, se realizează producția pe tot parcursul anului, timpul de uscare este scurtat la 3 zile, procesarea și ciclul de producție este scurtat, eficiența producției este îmbunătățită, iar costurile de producție sunt reduse. Calitatea nutrițională și igienică a rațelor sărate a fost mult îmbunătățită și are un avantaj competitiv puternic al pieței.
Procesul de lucru al uscătorului de aer rece al pavilionului occidental este de a simula mediul natural de uscare a aerului cu temperaturi scăzute, umiditate scăzută și viteză mare a vântului în toamnă și iarnă într -un depozit izolat pentru a deshidrata rapid și a usca produse din carne la temperaturi scăzute. Este izolat de aerul exterior, are condiții sanitare bune și nu necesită un dispozitiv de dezumidificare. , costul de funcționare este mai mic decât cel al uscării aerului cald, iar excesul de căldură este disipat în aer liber prin apă sau vânt.
Vânturile uscate și umede din camera de uscare circulă alternativ, iar umiditatea de pe suprafața raței continuă să se evapore cu convecția ciclică a vântului uscat și umed și este descărcat din corpul raței, provocând fenomenul „transpirației”. Apoi este suflat rapid de vântul rece, iar umiditatea de pe suprafața raței este luată rapid. Este descărcat în exteriorul camerei de uscare. Prin repetarea procesului de mai sus, conținutul de umiditate al raței sărate scade treptat până la finalizarea uscării.
Timpul post: 09-2021 mai
