Cameră de uscare cu aer rece cu steag occidental
Rața sărată este foarte populară în rândul consumatorilor datorită aromei sale unice. Cu toate acestea, procesul de producție a raței sărate este complicat, de obicei timpul de marinare este mai mare de 7 zile, iar timpul de uscare este de 20-30 de zile. Ciclul de producție este lung, calitatea produsului este instabilă și poate fi produs doar iarna, astfel încât eficiența producției este scăzută.
După folosireaCameră de uscare cu aer rece Western Flag: problema producției sezoniere a raței sărate este rezolvată, se realizează producția pe tot parcursul anului, timpul de uscare este scurtat la 3 zile, ciclul de procesare și producție este scurtat, eficiența producției este îmbunătățită și costurile de producție sunt reduse. Calitatea nutrițională și igienica a raței sărate a fost mult îmbunătățită și are un avantaj competitiv puternic pe piață.
Procesul de lucru al uscătorului cu aer rece Western Flag este de a simula mediul natural de uscare a aerului de temperatură scăzută, umiditate scăzută și viteză mare a vântului toamna și iarna într-un depozit izolat pentru a deshidrata și usca rapid produsele din carne la temperatură scăzută. Este izolat de aerul exterior, are conditii sanitare bune si nu necesita dispozitiv de dezumidificare. , costul de operare este mai mic decât cel al uscării cu aer cald, iar căldura în exces este disipată în exterior prin apă sau vânt.
Vânturile uscate și umede din camera de uscare circulă alternativ, iar umiditatea de pe suprafața raței continuă să se evapore odată cu convecția ciclică a vântului uscat și umed și este evacuată din corpul raței, provocând fenomenul de „transpirație”. Apoi este suflat rapid de vântul rece, iar umezeala de pe suprafața raței este îndepărtată rapid. Este evacuat în exteriorul camerei de uscare. Prin repetarea procesului de mai sus, conținutul de umiditate al raței sărate scade treptat până la finalizarea uscarii.
Ora postării: mai-09-2021
