Procesul și avantajele uscării ciupercilor cu echipamente

Procesul de uscare

Pregătire

Selectați ciuperci proaspete, nedeteriorate, îndepărtați murdăria de pe tulpini, spălați-le bine și scurgeți excesul de apă.

Pretratare

Tăiați ciupercile uniform (cu o grosime de 3-5 mm) pentru a le reduce.uscaretimp

Încărcare

Aranjați feliile de ciuperci într-un singur strat pe tăvile de uscare pentru a asigura o circulație uniformă a aerului.

TemperaturăControla

Etapa inițială: 50-60°C timp de 2-3 ore pentru a îndepărta umiditatea de la suprafață.
Etapa intermediară: 65-70°C timp de 4-6 ore pentru evaporarea umidității interne.
Etapa finală: 55-60°C până când conținutul de umiditate scade sub 10%

Răcire și ambalare

Receuscatciuperci și ambalați în recipiente etanșe pentru depozitare

Avantaj

Eficienţă

de 3-5 ori mai rapid decât soareleuscareși neafectat de vreme

Calitate consistentă

Controlul precis al temperaturii păstrează culoarea, aroma și nutrienții.*

Durată de valabilitate mai lungă

UscatCiupercile (umiditate <10%) pot fi păstrate timp de 12-18 luni.

Igienic

Sistemul închis previne contaminarea cu praf sau insecte.

Scalabilitate

Ideal pentru producția la scară largă pentru creșterea profitabilității.

Concluzie

Echipamentele de uscare îmbunătățesc procesarea ciupercilor prin controlul temperaturii și deshidratarea rapidă, îmbunătățind eficiența, calitatea și sustenabilitatea în industria alimentară.