Cârnații sunt un aliment comun în sudul Chinei. Cârnații tradiționali sunt preparați prin injectarea cărnii de porc în membrane făcute din intestine de animale, apoi uscarea lor naturală sau cu aer cald pentru a îmbunătăți eficiența producției. Cârnații nu pot fi consumați doar ca atare, ci și ca ingrediente pentru prepararea altor feluri de mâncare.
Comparativ cu alte alimente noi, cel mai mare avantaj al cârnaților este că pot fi păstrați mult timp. Cheia este că, după fabricarea cârnaților, aceștia vor fi uscați într-o anumită măsură. Există două metode de uscare la aer, una este uscarea la aer, iar cealaltă este utilizarea unei camere de uscare a cârnaților. Uscarea tradițională la aer necesită adăugarea unei cantități mari de sare în materiile prime pentru a depozita cârnații mult timp. Cu toate acestea, cârnații uscați în camera de uscare a cârnaților pot fi păstrați mult timp fără a adăuga prea multă sare, ceea ce satisface nevoile de sănătate publică. Metoda de uscare la temperatură joasă utilizată în camera frigorifică pentru cârnați Western Flag este aproape de uscarea naturală. Cârnații uscați au o calitate bună și o culoare bună. Nu se deformează, nu se crăpă, nu se decolorează, nu se deteriorează și nu se oxidează în timpul procesului de uscare. Au proprietăți bune de rehidratare după uscare, o pierdere mai mică de nutrienți și o perioadă lungă de depozitare. Sunt mai eficienti decât alte echipamente tradiționale de uscare în protejarea culorii, aromei, gustului, formei individuale și ingredientelor active ale produsului uscat.
Avantajele camerei de uscare a refrigerantului pentru cârnați Western Flag:
1. Poate simula temperatura și umiditatea necesare produsului pentru uscare, iar încălzirea este uniformă. Folosește principii științifice și tehnologice mai avansate pentru a oferi un mediu de uscare și parametri mai potriviți pentru cârnați, asigurându-se că nuanța, gustul și calitatea cârnaților uscați îndeplinesc cerințe mai înalte.
2. Mediul de producție este igienic și nu se deversează gaze reziduale, ape uzate sau reziduuri în timpul funcționării echipamentului.
3. Economisiți costurile cu forța de muncă și nu necesitați protecție manuală
4. Economisirea energiei și calitatea bună a cârnaților uscați. Uscarea este controlată la o anumită temperatură, umiditate și viteză a vântului pentru a asigura că ingredientele materialului rămân neschimbate în timpul procesului de uscare. Culoarea este strălucitoare, iar valoarea nutritivă a materialului este păstrată.
5. Este sigur, fiabil și stabil. Nu vor exista pericole precum inflamabilitate, explozie sau scurtcircuit în funcționarea întregului sistem. Este un echipament pentru camere de uscare cu funcționare sigură și fiabilă și tehnologie matură și stabilă. Îmbunătățește calitatea uscării și producția de cârnați, economisește timp și forță de muncă și nu mai este afectat de intemperii.
Data publicării: 12 ian. 2022
