Cârnații sunt un aliment comun în sudul Chinei. Cârnații tradiționali sunt fabricați prin injectarea cărnii de porc în intestine de animale și apoi uscarea lor în mod natural sau uscarea lor cu aer cald pentru a îmbunătăți eficiența producției. Cârnații nu pot fi consumați doar singuri, ci și unul dintre ingredientele pentru prepararea altor feluri de mâncare.
În comparație cu alte alimente noi, cel mai mare avantaj al cârnaților este că poate fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp. Cheia este că, după ce a făcut cârnatul, acesta va fi uscat într-o anumită măsură. Există două metode de uscare la aer, una este uscarea la aer, iar cealaltă este utilizarea unei camere de uscare a cârnaților pentru uscare. Uscarea tradițională la aer necesită adăugarea unei cantități mari de sare la materiile prime pentru a păstra cârnații pentru o perioadă lungă de timp. Cu toate acestea, cârnații uscati în camera de uscare a cârnaților pot fi păstrați timp îndelungat fără a adăuga prea multă sare, ceea ce satisface nevoile de sănătate a publicului. Metoda de uscare la temperatură scăzută folosită în camera frigorifică Western Flag Sausage este aproape de uscare naturală. Cârnații uscați au calitate bună și culoare bună. Nu se va deforma, crăpa, nu se va decolora, nu se va deteriora sau nu se va oxida în timpul procesului de uscare. Are proprietăți bune de rehidratare după uscare, pierderi mai puține de nutrienți și o perioadă lungă de depozitare. Este mai eficient decât alte echipamente tradiționale de uscare în protejarea culorii, aromei, gustului, formei individuale și a ingredientelor active ale produsului uscat.
Avantajele camerei de uscare cu refrigerant Western Flag Sausage:
1. Poate simula temperatura și umiditatea cerute de produs pentru uscare, iar încălzirea este uniformă. Utilizează principii științifice și tehnologice mai avansate pentru a oferi un mediu de uscare și parametri mai potriviti pentru cârnați, asigurându-se că nuanța, gustul și calitatea cârnaților uscati îndeplinesc cerințe mai ridicate.
2. Mediul de producție este igienic și nu există gaze reziduale, apă uzată sau reziduuri deșeuri evacuate în timpul funcționării echipamentului.
3. Economisiți costurile cu forța de muncă și nu aveți nevoie de pază manuală
4. Economie de energie și calitate bună a cârnaților uscati. Uscarea este controlată la o anumită temperatură, umiditate și viteză a vântului pentru a se asigura că ingredientele materialului rămân neschimbate în timpul procesului de uscare. Culoarea este strălucitoare și se păstrează valoarea nutritivă a materialului.
5. Este sigur, fiabil și stabil. Nu vor exista pericole precum inflamabile, explozive sau scurtcircuit în funcționarea întregului sistem. Este un echipament de uscare cu funcționare sigură și fiabilă și tehnologie matură și stabilă. Îmbunătățește calitatea uscării și producția de cârnați, economisește timp și forță de muncă și nu mai este afectată de vreme.
Ora postării: 12-ian-2022
