Western Steag - Producție simplă de producție și uscare a chipsurilor de cartofi

1. Selecție: selectați cartofi alungiți, galbeni deschisi, care trebuie să fie lipsiți de putregai și de deteriorare.

2. Peeling: cu mâna sau mașina de decojire.

3. SLING: Tăiați în felii subțiri de mână sau de felie, 3-7mm.

4. Curățare: Puneți feliile de cartofi tăiați în apă curată la timp pentru a îndepărta impuritățile solului și a preveni oxidarea și decolorarea.

5. Afișare: Conform ieșirii, întindeți -le uniform pe tavă și împingeți înCamera de uscare a steagului occidental, sau turnați -le în alimentatorulUscător de centură al Western Flag.

6. Setarea culorilor: două ore, între 40–45 ℃. Este demn de remarcat faptul că, în timpul setării culorilor feliilor de cartofi, umiditatea aerului din camera de uscare nu ar trebui să fie prea mare, altfel suprafața feliilor de cartofi se va oxida și va deveni negru.

7. Uscare: 40-70 ℃, uscare în 2-4 perioade de timp, timpul total de uscare este de aproximativ 6-12 ore, iar conținutul de umiditate al feliilor de cartofi este de aproximativ 8%-12%.

8. Ambalaj, depozitați într -un loc răcoros și uscat.