În procesul de procesare a mango-ului, uscarea este o metodă obișnuită de tratare care poate prelungi durata de valabilitate a mango-ului, îi poate crește gustul și valoarea nutritivă.
Steagul occidentalpoate furniza procese și echipamente special concepute pentru uscarea mango-urilor. Poate evapora rapid apa din mango prin controlul parametrilor precum temperatura, umiditatea și ventilația pentru a obține efectul de uscare.
1. Etapa de pregătire:
a. Selectați ca materie primă mango proaspete, moderat coapte și fără dăunători. Curățați-le de coajă și scoateți-le miezul, apoi tăiați-le în felii sau blocuri uniforme pentru o uscare mai uniformă.
b. Înmuiați feliile sau blocurile de mango tăiate în apă curată timp de 5-10 minute, apoi clătiți-le cu apă curentă pentru a îndepărta murdăria și impuritățile de la suprafață. După aceea, așezați feliile sau blocurile de mango pe o strecurătoare pentru a scurge apa, asigurându-vă că uscați suprafața cât mai mult posibil.
c. După ce ați scurs mango-ul, puneți-l într-un bol, adăugați condimentele conform procesului și marinați timp de 1 oră pentru a vă asigura că fiecare fâșie de mango este aromată.
2. Etapa de uscare:
a. Așezați feliile sau bucățile de mango procesate uniform pe tava din camera de uscare a mango-ului, pentru a vă asigura că nu se suprapun.
b. În funcție de caracteristicile mango-urilor, ajustați temperatura și umiditatea camerei de uscare pentru a se adapta nevoilor de uscare. În general, umiditatea este setată la 30-40%, iar temperatura este setată la 55-65 grade Celsius.
c. Determinați timpul de uscare în funcție de dimensiunea și grosimea feliilor sau bucăților de mango, care durează în general 6-10 ore.
d. Sub structura unică de distribuție a aerului aCameră de uscare a steagului occidentalÎn timpul procesului de uscare, nu este nevoie să deschideți camera de uscare la fiecare 2-3 ore pentru a întoarce feliile sau bucățile de mango de pe tavă. Pornirea cu un singur buton economisește costurile de manoperă și de operare.
e. Când feliile sau bucățile de mango ating gradul de uscare necesar, acestea pot fi scoase din camera de uscare și plasate într-un mediu ventilat pentru răcire.
3. Depozitare și ambalare:
a. În funcție de nevoi, puteți alege să utilizați o mașină profesională de ambalat alimente pentru a ambala mango-urile uscate în pachete mici sau pentru a le sigila.
b. Alegeți un mediu uscat, ventilat și ferit de lumină pentru depozitare și controlați temperatura la 15-25 grade Celsius.
Prin fluxul de proces detaliat de mai sus, putem observa căUscător de mango Western Flagjoacă un rol cheie în procesul de uscare a mango-urilor uscate. Poate controla cu precizie temperatura, umiditatea și viteza de ventilație, astfel încât mango-urile uscate să fie încălzite uniform și să atingă gradul ideal de uscare. Utilizarea unei cutii de uscare pentru mango poate îmbunătăți eficiența producției, poate menține aroma, culoarea și nutrienții mango-urilor și poate produce mango-uri uscate crocante și delicioase.
Data publicării: 02 iulie 2024
